Kylteknik och kvalitetskrav:
1- Förberedelser inför lager
Lagret steriliseras och ventileras i tid före lagring.
2- Temperaturen i lagret bör sänkas till 0--2°C i förväg innan lagret går in.
3- Inkommande volym
4- Placera, stapla och placera behållaren på ett rimligt sätt i enlighet med olika förpackningsbehållare. Arrangemanget, riktningen och avståndet mellan laststaplarna bör överensstämma med luftcirkulationen i lagret.
5- Beroende på lager, staplingar och staplingsnivåer, för att underlätta luftcirkulationen och kylningen av varorna, bör lagringstätheten i det effektiva utrymmet inte överstiga 250 kg per kubikmeter, och staplingen av pallar för lådförpackning får ökas med 10%-20% av lagringskapaciteten.
6 - För att underlätta inspektion, inventering och hantering bör stapeln inte vara för stor, och etiketten och plankartan över lagret bör fyllas i i tid efter att lagret är fullt.
7-Lagring av äpplen efter förkylning bidrar till att snabbt komma in i en ny lagringsmiljö med lämplig temperatur. Under lagringsperioden bör temperaturfluktuationer i lagret undvikas så mycket som möjligt. När lagret är fullt krävs det att temperaturen i lagret återgår till det tekniska specifikationstillståndet inom 48 timmar. Optimal temperatur för lagring av olika äppelsorter.
8- Temperaturbestämning, lagertemperaturen kan mätas kontinuerligt eller intermittent. Kontinuerlig temperaturmätning kan göras med en skrivare med direkt avläsning, eller observeras manuellt när ingen skrivare finns tillgänglig.
9 - Instrument för temperaturmätning, termometerns noggrannhet får inte vara större än 0,5°C.
10-Val och registrering av temperaturmätpunkter
Termometrar bör placeras där de är fria från kondens, onormalt drag, strålning, vibrationer och stötar. Antalet punkter beror på lagringskapaciteten, det vill säga att det finns punkter för att mäta fruktkroppens temperatur och punkter för att mäta luftens temperatur (bör inkludera strålens initiala returpunkt). Detaljerade register bör göras efter varje mätning.
Temperatur
Termometerinspektion
För noggranna mätningar bör termometrar kalibreras minst en gång om året.
Fuktighet
Den optimala relativa luftfuktigheten under lagring är 85–95 %.
Instrumentet för mätning av fuktighet kräver en noggrannhet på ±5 %, och valet av mätpunkt är detsamma som för temperaturmätpunkten.
Luftcirkulation
Kylfläkten i lagret bör maximera den jämna fördelningen av lufttemperaturen i lagret, minska den rumsliga skillnaden mellan temperatur och relativ temperatur, och avlägsna gaser och flyktiga ämnen som produceras genom metabolismen av lagrade produkter från förpackningen. Vindhastigheten i lastrummet är 0,25–0,5 m/s.
ventilation
På grund av äpplenas metaboliska aktiviteter kommer skadliga gaser som etylen och flyktiga ämnen (etanol, acetaldehyd etc.) att utsöndras och ackumuleras. Därför kan ordentlig ventilation användas tidigt under lagringen på natten eller på morgonen när temperaturen är låg, men det är nödvändigt att förhindra stora variationer i temperatur och luftfuktighet i lagret.
Publiceringstid: 14 december 2022