- Klassificering av kylförvaringstemperatur:
Kylförvaring delas vanligtvis in i fyra typer: hög temperatur, medel- och låg temperatur, låg temperatur och ultralåg temperatur.
Olika produkter kräver olika temperaturer.
A. Kylförvaring vid hög temperatur
Högtemperaturkylförvaring är vad vi kallar kylförvaring. Temperaturen hålls vanligtvis runt 0 °C och luftkyls med en kylfläkt.
B. Kylförvaring med medel- och låg temperatur
Medel- och lågtemperaturkylförvaring är högtemperaturfrysningskylförvaring, temperaturen ligger vanligtvis inom -18 °C, och den används huvudsakligen för att förvara kött, vatten och varor som är lämpliga för detta temperaturintervall.
C, kylförvaring vid låg temperatur
Lågtemperaturkylförvaring, även känd som frysförvaring, fryskylförvaring, är vanligtvis lagringstemperaturen cirka -20 °C ~ -30 °C, och frysningen av livsmedel utförs med luftkylare eller speciell frysutrustning.
D. Kylförvaring vid ultralåg temperatur
Ultralågtemperaturkylförvaring, ≤-30 °C kylförvaring, används huvudsakligen för djupfryst mat och speciella ändamål som industriella experiment och medicinsk behandling. Jämfört med de tre ovanstående behöver tillämpningarna på marknaden vara något mindre.
2. Beräkning av lagringskapacitet för kylförvaring
Beräkna kyllagrets tonnage: (beräknat enligt kyllagrets konstruktionsspecifikationer och relevanta nationella standarder för kyllagrets lagringskapacitet):
Kylrummets innervolym × volymutnyttjandefaktorn × livsmedlets enhetsvikt = kylförrådets tonnage.
Det första steget är att beräkna det faktiska tillgängliga och lagrade utrymmet i kylförrådet: kylförrådets interna utrymme - det gångutrymme som behöver avsättas i lagret, den plats som upptas av intern utrustning och det utrymme som behöver reserveras för intern luftcirkulation;
Det andra steget är att ta reda på vikten på de artiklar som kan lagras per kubikmeter utrymme enligt kategorin av lagerartiklarna, och multiplicera detta för att få hur många ton produkter som kan lagras i kylförrådet;
500～1000 kubik = 0,40;
1001～2000 kubik = 0,50;
2001～10000 kubik = 0,55;
10001～15000 kubik = 0,60.
Obs: Enligt vår erfarenhet är den faktiska användbara volymen större än volymutnyttjandekoefficienten som definieras av den nationella standarden. Till exempel är den nationella standardens utnyttjandekoefficient för 1000 kubikmeter kylförvaring 0,4. Om den placeras vetenskapligt och effektivt kan den faktiska utnyttjandekoefficienten i allmänhet nå 0,5–0,6.
Enhetsvikten av livsmedel i aktiv kylförvaring:
Fryst kött: 0,40 ton kan lagras per kubikmeter;
Fryst fisk: 0,47 ton per kubikmeter;
Färska frukter och grönsaker: 0,23 ton kan lagras per kubikmeter;
Maskintillverkad is: 0,75 ton per kubikmeter;
Fryst fårhålighet: 0,25 ton kan lagras per kubikmeter;
Urbenat kött: 0,60 ton per kubikmeter;
Publiceringstid: 28 april 2022