Kylförångaren är en värmeväxlare som gör att det flytande köldmediet med låg temperatur kan utbyta värmeenergi med det medium som behöver kylas.

Förångaren består av en eller flera uppsättningar spolar: när lågtemperatur flytande köldmedium kommer in i förångarspolen för att flöda. Efter att rörväggen dragit till sig värme från mediet (luft eller vatten) runt spolen, omvandlas den mest kokande vätskan till en gas (avdunstar), så att temperaturen på mediet runt spolen sänks eller bibehålls vid en viss låg temperatur, vilket uppnår målet med kylning. På grund av detta bör förångarspolen placeras i det utrymmesmedium som behöver kylas. Förångaren i kylrummet placeras i kylskåpet och frysen; förångaren i rumsluftkonditioneringen placeras inuti väggen i det luftkonditionerade rummet. Och som luftkylare placeras förångarspolen i vattenkylaren som producerar lågtemperaturvatten (kallat kallvatten inom teknik) i skallådan där kallt livsmedelsvatten odlas.